五香麻辣豆腐干的做法

【主料】豆腐干

【輔料】色拉油適量、醬油適量、八角2個、花椒1小撮、桂皮1塊、干辣椒3個、老抽適量、五香粉適量

步驟：

1.白豆腐干在開水里滾煮一分鐘，撈起

2.另換干凈的清水，加入掰碎或剪成絲的干紅辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、醬油

3.燒開后放入白豆腐干，中火煮20分鐘即可

烹飪技巧：

1.煮的過程中要注意水量，別燒干了，水少時要及時添水。

2.煮好的豆腐干稍稍風干一些口感更好。